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Taste the Waste! Creating a platform to recover food waste in Nairobi

Disco  Disco Soup – Disco Supu Nairobi

Nairobi, 27th November 2014 – The first Disco Soup Nairobi will take place on Sunday, 7th of December. Hundreds of kilograms of food that would otherwise have been wasted will be rescued, cooked and shared between hundreds of participants. DJs and musicians will provide the soundtrack for the preparation of “Disco Soup” and Disco Salad.

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Perché buttiamo via metà del cibo (buono) che compriamo

Getty Images
Le nazioni occidentali buttano via quasi metà del loro cibo, non perché sia incommestibile, ma a causa di assurdi standard estetici. Tristram Stuart, in questo discorso per Ted, ci parla delle sue sconvolgenti statistiche sullo spreco alimentare, chiamando a un uso più responsabile delle risorse globali.

Come ha detto a Linkiesta Andrea Segrè, preside della facoltà di Agraria dell’università di Bologna e ideatore di Last Minute Market, spin-off accademico per il recupero sostenibile e solidale degli sprechi alimentari, sono almeno otto milioni le tonnellate di cibo sprecato ogni anno. A incidere, spesso la scritta “Da consumarsi preferibilmente entro”. La data la decide il produttore, e il cibo potrebbe essere consumato tranquillamente dopo. Ma buona parte dei consumatori lo butta via. E poi c’è l’eccesso di packaging e l’incapacità di regolarsi con le quantità.

E, come dimostra il Rapporto Waste Watcher 2013, nemmeno la crisi ci ha resi meno spreconi.

Articolo pubblicato l’8 novembre 2013 su www.linkiesta.it